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高溫蒸煮袋儲存條件。
文章來源：巨人包裝 發(fā)布日期:2023-01-03 15:24 文章作者：巨人包裝小編
問題：高溫蒸煮袋儲存條件。
優(yōu)質回答：
高溫蒸煮袋一般采用真空包裝，高溫(100~135℃)加熱滅菌，可室溫保存。耐高溫、攜帶方便、打開即可食用、衛(wèi)生方便、能很好地保持食品風味的甑袋，深受消費者喜愛。根據(jù)滅菌工藝和包裝材料，高溫蒸煮袋的保質期從六個月到兩年不等。
高溫蒸煮袋與包裝材料一起加熱包裝滅菌。為了實現(xiàn)高物理性能和良好的阻隔性能，耐高溫烹飪包裝袋中的食品由多種基材組成，包括PA、PET、al和CPP，以及兩層復合膜(如BOPACPP、PET/CPP)、三層復合膜(如PAALCPP、PET/PAALCPP)和四層復合膜(如PET/PAALCPP)。高溫蒸煮袋材料應符合下列條件:
(1)機械性能好，強度和柔軟度高，能滿足各種包裝機、制袋機、熱封機的需要；
(2)高溫蒸煮袋耐熱性好。121℃蒸煮40分鐘后，包裝膜和包裝袋尺寸穩(wěn)定，熱封時無變形、分層和開裂。
(3)高溫蒸煮袋阻隔性高，氧氣透過率和水蒸氣透過率均可控制在較低水平；
(4)食品衛(wèi)生好，不含有害物質，高溫蒸煮后不產(chǎn)生有害物質，長時間接觸食品化學性質穩(wěn)定，不會與食品中的各種成分發(fā)生化學反應，對人體產(chǎn)生有害物質；
(5)商品展示性好，透明度高，表面彩色印刷。
文章推薦：高溫蒸煮袋的用途。
知識拓展：
高溫蒸煮袋的子分類主要有：
1、高溫蒸煮型：包裝燒雞、燒排骨和果醬、飲料，需121~135℃高溫滅菌的三層共聚CPP膜，其間共聚PP要求比一般蒸煮型用共聚PP功用更好。
2、金屬化型：鋁箔袋廠家要求產(chǎn)品表面對蒸鍍金屬（如鋁）具有很強的附著強度，蒸鍍后仍能堅持較好的規(guī)范穩(wěn)定性和剛性。其他具有較低的熱封溫度和較高的熱封強度。金屬化型的結構亦為共聚PP/均聚PP/共聚PP。
3、通用型：多層共擠流延膜因不同用處規(guī)劃不同的共擠層次。例如，用于自動包裝機上的面包包裝、衣料（特別是內衣、褲）包裝、生果包裝等，或用于與印刷后BOPP/CPP兩層膜，用于衣料、枯燥食物（如快餐面袋、碗蓋等）包裝。通用型的結構是共聚PP/均聚PP/共聚PP或均聚。
4、蒸煮型：用于蒸煮的二層共聚CPP，能承受120℃和0.15MPa壓力的蒸煮滅菌。既堅持了內部食物的形狀、風味，并且薄膜不會開裂、剝離或粘接，鋁箔袋廠家并具有優(yōu)良的規(guī)范穩(wěn)定性，常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復合，包裝含湯汁類食物以及肉丸、餃子等食物或食前加工冷凍食物。蒸煮型三層PP膜結構為共聚PP/共聚PP/共聚PP。
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